{"id":2427,"date":"2023-03-10T19:28:12","date_gmt":"2023-03-10T19:28:12","guid":{"rendered":"https:\/\/calahuatulco.com\/?p=2427"},"modified":"2023-03-20T23:34:43","modified_gmt":"2023-03-20T23:34:43","slug":"aroma-y-tradicion-en-una-taza-conoce-el-cafe-de-pluma-hidalgo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/calahuatulco.com\/en\/aroma-y-tradicion-en-una-taza-conoce-el-cafe-de-pluma-hidalgo\/","title":{"rendered":"Aroma y tradici\u00f3n en una taza: conoce el caf\u00e9 de Pluma Hidalgo"},"content":{"rendered":"
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M\u00e9xico es reconocido internacionalmente por su riqueza cultural y gastron\u00f3mica as\u00ed como un sinf\u00edn de ecosistemas y bellezas naturales que enamoran a todo visitante. Adem\u00e1s, otro de los grandes tesoros de esta tierra es la producci\u00f3n de una de las mayores herencias del viejo mundo, el caf\u00e9.\u00a0<\/span><\/p>\n

Actualmente m\u00e1s de 14 estados del pa\u00eds se dedican a la producci\u00f3n de este grano, siendo Oaxaca un destino cafetalero de relevancia internacional. La zona de producci\u00f3n m\u00e1s importante en el estado es Pluma Hidalgo, una comunidad ubicada a s\u00f3lo unos kil\u00f3metros del pac\u00edfico y que destaca por la calidad de su caf\u00e9, as\u00ed como por la tradici\u00f3n e historia que se ha transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, cuyo sistema de producci\u00f3n se realiza \u00fanicamente bajo sombra, prolongando el periodo de cosecha hasta 6 meses gracias a que la recolecci\u00f3n del fruto maduro se hace manualmente, prestando especial atenci\u00f3n en aquellos que cumplan con el est\u00e1ndar que conserve el estado intr\u00ednseco de su calidad.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Foto: M\u00e9xico Travel Channel<\/span><\/p>\n

Las caracter\u00edsticas del suelo, altura y clima de la regi\u00f3n hacen posible el cultivo de un caf\u00e9 de alta especialidad con propiedades \u00fanicas, reconocido internacionalmente gracias a la Declaraci\u00f3n de Protecci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n de Origen \u201cPluma\u201d y que, de acuerdo con sus procesos, comprende las siguientes clases: caf\u00e9 pergamino en grano, caf\u00e9 bola seco, caf\u00e9 verde lavado en grano, caf\u00e9 verde natural en grano y caf\u00e9 tostado en grano o caf\u00e9 molido.\u00a0<\/span><\/p>\n

Con respecto a las variedades que entran en la denominaci\u00f3n, se encuentran la t\u00edpica, Bourbon, Pluma Hidalgo, Mundo Novo, Mango Gype, Marsellesa, Oro Azteca, Jaca, Geisha y Sarchimor.<\/span><\/p>\n

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Foto: Vogue<\/span><\/p>\n

Indudablemente el caf\u00e9 Pluma es un tesoro que enorgullece a todo oaxaque\u00f1o, su sabor guarda en cada nota la tradici\u00f3n de una regi\u00f3n que ha dedicado su vida a la producci\u00f3n de este preciado grano. Vivir en Huatulco garantiza disfrutar del mejor caf\u00e9 del pac\u00edfico y alegrar tus d\u00edas con su aroma y tradici\u00f3n en cada taza.<\/span><\/p>\n

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Foto: Forbes<\/span><\/p>\n

Fuentes:\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00b7 Declaraci\u00f3n de Protecci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n de Origen \u201cPluma\u201d\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00b7 Coordinaci\u00f3n General de Comunicaci\u00f3n Social y Vocer\u00eda del Gobierno del Estado de Oaxaca<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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